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Da oltre trent’anni Big Marlin è un punto di riferimento nel settore dei surgelati in Calabria, con sette punti vendita diretti e tre affiliati in franchising tra le province di Catanzaro, Vibo Valentia, Crotone e Corigliano-Rossano. Oggi la nostra rete fa un passo in più: da circa un anno abbiamo avviato la produzione interna di una parte dell’assortimento che proponiamo ogni giorno ai nostri clienti.

Una scelta strategica per garantire standard più elevati

“Da circa un anno abbiamo intrapreso una nuova strada che ci ha portato a scegliere di produrre direttamente una parte di ciò che proponiamo ai nostri clienti”, spiega l’amministratore unico Marcello Maddaloni. Oggi realizziamo internamente circa il 10% del nostro assortimento in termini di referenze, una quota che rappresenta quasi il 25% dei volumi movimentati.

All’interno della nostra struttura lavoriamo prodotti come pesce spada, salmone e baccalà, oltre a preparazioni già note alla nostra clientela, come preparati per risotti e misti per zuppe e primi piatti.

Maggiore controllo, dalla selezione al confezionamento

Produrre direttamente ci permette di seguire ogni fase del processo: dalla selezione della materia prima al confezionamento finale. Questo significa controlli più accurati, una catena del freddo preservata al meglio e standard qualitativi sempre più elevati.

Un esempio concreto è il nostro pesce spada di prima scelta, tra i prodotti più richiesti dai clienti: acquistando il pesce intero e gestendo internamente sezionamento e lavorazione, siamo riusciti a migliorare ulteriormente la qualità del prodotto, con un riscontro positivo evidente anche nelle vendite.

Trasparenza e tracciabilità al centro della nostra filosofia

Il consumatore di oggi è sempre più informato e attento alla provenienza di ciò che porta in tavola. Per questo continuiamo a selezionare con cura i nostri fornitori e a lavorare per garantire la massima chiarezza sulla filiera, mantenendo una qualità costante nel tempo.

Uno sguardo al futuro

L’ingresso nella produzione diretta apre nuove prospettive: se oggi l’obiettivo è servire i punti vendita della rete Big Marlin con prodotti a marchio proprio, in futuro potremmo guardare anche alla distribuzione organizzata e ad altri canali commerciali. Una crescita che non dimentica le nostre radici: selezione delle migliori materie prime, qualità, innovazione e vicinanza al cliente, gli stessi valori che ci accompagnano da oltre trent’anni.

Articolo originale: CatanzaroInforma